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但是这样外观看起来就差劲不少，失去了烙馍传统的风味以及口感等等。烙馍生产线更加看重面团揉制，和面成型之前一般需要经过的是揉制等工序。用来保证烙馍组织结构以及外观等等，手工成型时候必须使用揉压机将已经揉搓好的面团完成所以根本不需要揉面等另外工序。烙馍是我们国家特有的棉制发酵食品，在人们的生活当中占有着主要的地位，过去的时候烙馍仅仅在家庭或者作坊中为主，生产与发展的很是缓慢，然近这些年随着工业化的改进，烙馍生产线更是实现了机械化等方面更加进一步改进以及良好的发展。目前食品工业快速的发展，主食方面的产品种类明显增加。但是只有工业生产烙馍发展比较缓慢，然主要的核心就是因为附加值比较低，技术含量也不高，怎样来提升加工技术。
而烙馍机的出现恰巧就能解决上述出现的问题。烙馍机这种设备有各种型号、各种花样和大小的机型。方形烙馍是我们日常生活中常见的一种烙馍。很多人在食用中都觉得方烙馍的口感似乎更好一些，要下去似乎能够看见面的层次，这样使得整个口感都更加筋道了，俗话说就是“这烙馍很有劲儿！”那么，方烙馍机做出来的烙馍为什么会有所不同呢？方烙馍机的机身修长，占地面积小。一般方烙馍机的外观都大同小异，没有什么太大的差别。在和面和揉面两道工序都完成的情况下，同样是将揉好的面团放在烙馍机上，接下来它的工作状态就有所区别了。方烙馍机一般是将相对比较大的面团一点点地碾压成一层薄薄的面皮，铺开在机器上。机器的材质一般为不锈钢，不用担心面粉的卫生问题。
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